Recettes et livres de cuisine

Vous avez publié un livre de cuisine ou une série de recettes et souhaitez élargir votre cercle de clients ? Adressez-vous à une clientèle internationale en faisant traduire vos recettes dans une ou plusieurs langues. Les cuisiniers amateurs et professionnels du monde entier raffolent des nouvelles recettes authentiques en provenance de pays étrangers. Faites-leur découvrir la saveur de votre cuisine en leur proposant vos recettes dans leur langue.

La traduction de livres de cuisine est une affaire de professionnels

Le succès d'une recette réside dans les détails. La précision est de mise lors de la mesure des ingrédients car une erreur de chiffre suffit à compromettre une recette. Prenons les unités de mesure : certains pays utilisent les grammes tandis que d'autres parlent d'onces. Or une once peut avoir une signification différente selon qu'elle mesure un liquide ou un solide. Difficile de ne pas y perdre son latin.

Mais ce n'est pas tout : les cuillères à café, cuillères à soupe et tasses (« cup », unité de mesure américaine) ne sont pas non plus les mêmes dans tous les pays. Ainsi, une cuillère à café a une contenance de 15 millilitres au Canada et de 20 millilitres en Australie, tandis qu'on distingue une différence de 10 millilitres entre une tasse américaine et une tasse australienne. Il est donc essentiel de réfléchir aux unités en vigueur dans les pays ciblés et de les convertir au besoin.